Wasserspiegelschwankungen von bis zu 7m auf dem Großen Brombachsee sind bei großer Trockenheit oder bei Hochwasser möglich. Ein gelegentlicher Blick auf die Pegelstände lohnt sich, ob die Boote wie gewohnt zu Wasser gelassen werden oder am Steeg auf Grund fallen können.
Der Große Brombachsee speichert das vom Altmühlsee übergeleitete Hochwasser der Altmühl. Bei Bedarf wird es über die Seenkette Brombachtal in die unterhalb liegenden Flüsse abgegeben.